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饲养更科学 产品更安全——台州为畜牧业装上了“两化”双引擎

  作为浙江省台州市最大的蛋鸡养殖场——天台县亿顺牧业有限公司(简称亿顺牧业)负责人的他,欣喜的是公司的鸡蛋不但没有因产量大而出现滞销现象,反而因为养殖全程“无抗”卖出了土鸡蛋的抢手行情。

  土猪肉、土鸡蛋风行,本质上是消费者对质量安全的追求。但“土味”畜禽产品受产量所限不可能满足大众需求,遍地开花式的散养导致的环境污染,也与绿色养殖理念相悖。如何以现代科学告别粗放养殖,从而杜绝养殖环节中的药物滥用和环境污染,为大众提供高品质的畜禽产品,成为各地政府思考的重要课题。

  近年来,台州市根据全国和全省统一部署,结合本地实际,以兽用抗菌药减量化和饲料环保化(简称“两化”)为抓手,驱动畜牧行业走向高质量发展道路,为提升畜禽产品品质与优化养殖环境贡献了台州力量。

  过去,不少人印象中的养殖业不过只是随便搭个棚子养上畜禽了事,夏天臭气熏天,雨天污水横流……实际上,这种现象在如今已极其少见。在浙江,取而代之的是,养殖业日趋规模化,抬眼常见各地饲舍井然有序,外墙堪比现代化工业厂房,内部清洁又明亮,时不时还有机器人穿梭其间。

  为了给猪只一个舒适的环境,近年来,台州市金泽生态农业开发有限公司(简称台州金泽)不断为猪舍进行改造,不仅对全场所有猪舍安装风机、水帘,做好夏季降温措施,而且针对冬季母猪舍及仔猪生长阶段温度过低,对母猪舍加装了吊顶、保温灯等设施,仔猪舍更是增加了地暖,购置了热风炉,能根据猪舍温度情况及时调整。

  台州立华牧业有限公司(简称台州立华)与浙江和盈畜牧科技有限公司(简称和盈畜牧)采用的都是“公司﹢合作社﹢农户”模式,尽管这两家企业引领的都是普通农户,但并没有因此降低对鸡舍建设的标准。相反,在“两化”行动过程中,台州的肉鸡养殖户迎来了硬件设施的快速更新换代,可以控温、控湿的鸡舍被大面积应用,饲舍环境清洁度得到大幅度提升。

  舒适的环境离不开科技的加持,数字化、智慧化让畜禽生存环境变得可测、可控。

  2019年10月,牧原股份落子浙江台州临海,成立了浙江临海牧原农牧有限公司(简称临海牧原),作为牧原股份在浙江的第一家分公司,依照牧原“全自养、全链条、智能化”的养殖模式,高起点建设成为公司的必选项。

  临海牧原1场在全场范围内实现了光纤网络覆盖,在猪舍内配有智能饲喂系统、智能环控、智能风机、牧原智慧养殖云平台、智能轨道巡检机器人、板下清粪机器人等智能设备。临海牧原相关负责人吴宗武表示,“通过数字化精细管理与科学分析,对猪舍环境、猪只生长、疫病等状况作出反馈,既为猪只提供舒适的成长环境,又保障猪群健康,防患于未然。”

  “畜禽养殖环境与动物疫病有着密切的相关性,恶劣的养殖环境不仅滋生病菌,而且还会降低畜禽的免疫水平,相反,一个洁净而舒适的环境是保护畜禽健康的前提条件。”台州市畜牧兽医所王娜说,“不管是改造提升养殖硬件,还是运用数字化手段来提升管理水平,都是从本源上减少抗菌药依赖的有效途径。”

  不用药、少用药的关键是畜禽不生病、少生病,生了病也能及时得到控制。这一思维几乎溶进了台州畜牧企业的血液。

  临海牧原1场在养殖过程中实行“大区域、小单元”的布局,严格执行分开运行的管理制度,生产经营区域封闭隔离,各栋猪舍间保持安全合理的隔离带,有效避免生猪混群导致的疫病在猪群间交叉感染。

  台州金泽一直秉承“养重于防,防重于治,综合防治”的理念,定期对场区及猪舍进行消毒,做好消毒工作。要求在猪群转出后,必须对栋舍进行冲洗、去污、消毒、干燥后才允许进猪;转栏前必须先对猪只通过道路进行消毒,从而降低在转猪过程中感染病毒的风险。

  在饲料使用上,各家企业都做了精细化管理:台州金泽根据猪的日龄和生长发育特点,严格实施分阶段饲养管理,避免出现“一料到底”等不合理用料行为;台州立华则根据鸡群的品种、生长阶段不同、制作不同的饲料,以保证饲料营养能够满足鸡群生长的需要,做到营养均衡,从而增强鸡的抵抗力。

  在疫病控制方面,台州畜牧企业非常重视防疫免疫流程,都制定了配套监管制度,用来监督免疫时间及免疫操作规范,并定期对畜禽免疫情况进行检测,对免疫不佳的疫苗进行调整或补免。

  “公司的免疫流程非常严格,注射疫苗时不仅有现场监督,还有后续抗体检测,想流于形式,抱侥幸心理是不可能的。”台州立华合作养殖户卢平说。

  另外,记者在台州立华与和盈牧业看到,这两家企业都配备了电教化的技术培训室,并且,为了跟踪培训效果,这两家企业将技术培训延伸到了合作养殖户的饲舍,还建立了高频的夜间巡查制度。

  “仅去年一年,我们公司就为养殖户组织专家技术推广服务4次以上,为农户开展食品安全法律法规培训及抗生素使用技术培训超100人次。”和盈畜牧养户管理部经理薛军说。

  如果不考虑价格因素,眼前放着两种蛋:一种是规模化养殖的普通鸡蛋,另一种是农户家散养的土鸡蛋。想必多数人会选择土鸡蛋。

  “外界对规模化养殖蛋的偏见由来已久,焦点主要集中在安全、口感与营养方面的差异。实际上,现在规模养殖非常注重药物残留问题,可以做到少用或不用抗菌药;通过优化饲料配方,规模化养殖出来的蛋也可以有土鸡蛋的味道。营养方面,散养鸡往往只吃一两种主粮,反而没有大企业用的饲料营养全面均衡。”陈伟说,好在偏见逐渐在消除,越来越多的人开始相信规模化养殖。

  记者了解到,像亿顺牧业这种能让产品兼得安全与美味的做法,已兴起于浙江台州等地,这得益于近年来,浙江不遗余力地去推行“两化”工作。

  《浙江省推进兽用抗菌药减量化和饲料环保化试点行动方案(2020-2022年)》(简称“两化”试点行动)要求,重点做好兽用抗菌药减量化的“禁、减、替”和饲料环保化的“控、准、减”工作。台州市确定兽药减量化试点主体100家,其中示范场7家,其他试点场93家;饲料环保化生猪养殖场16家,其中示范场5家,其他试点场11家。

  被定为兽用抗菌药减量化和饲料环保化双示范场的台州金泽,深知如何产出一块放心肉。该公司总经理吴文杰认为,防在治前,首先要对照“两化”试点行动方案去做,让猪不生病、少生病,从根本上减少使用抗菌药。如果确有需要对猪只进行治疗,则优先使用中药制剂进行治疗。在饲料的选配上,参照团体标准《环保节约型猪配合饲料》,细分饲养阶段,科学设计生猪饲料配方,合理降低饲料中氮、磷、铜、锌等元素含量。同时,开展发酵饲料以及酸化剂、酶制剂、微生态制剂和植物提取物等饲料添加剂产品饲养试验及应用,有效改善猪肠道健康状况,促进猪体对营养物质的吸收。

  在诸多龙头企业的引领带动下,台州“两化”行动成果显现:台州金泽、台州立华、和盈畜牧2021年每吨畜禽产品(毛重)产出的抗菌药消耗量较上一年普遍降低40%以上;临海牧原1场实现生产1吨畜禽产品抗菌药的使用量仅为96.95克;亿顺牧业则实现全程无抗生素养殖。

  超出和盈畜牧预期的是,实施“两化”行动后,通过中草药替抗养殖技术,鸡的外观与肉质得到提升,包括肉鸡新鲜度和脂肪、蛋白质含量方面都有所提高。

  “两化”行动的成果不仅是简单地降低了兽药采购成本,更多的是,由此带来的食品安全保障能力跃升。去年一年,示范场或试点场在出栏检验过程中,未发现一例药残超标现象。而像和盈畜牧、亿顺牧业那样,由“两化”成果驱动的产品品质、口感提升,切切实实给企业带来了销售动力。(来源 中国畜牧兽医报 毛华敏)


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